Kuur- en dieetvormen - en voorbeeldweken
Klik op het het woord zoals bijvoorbeeld Sapdag 2 om naar dat betreffende voorbeeld gedeelte te gaan.
Volledige Sappendieet Vruchtensappendieet Rauwkost Groentedieet Zoutloos dieet Vetloos dieet Langdurig dieet
Noot: zijn de woorden wit onderstreept dan betekend het dat dat recept ook op de receptenpagina te vinden is en als je er op klikt je automatisch meteen naar dat recept gaat.
Ga je het groentedieet volgen kijk dan ook even op de receptenpagina boven aan waar je de alternatieve vind voor de zuivel en suiker. Zodat je de recepten van Bircher Benner kunt aanpassen aan de fase van het dieet.

DAGRANTSOEN BIJ EEN VOLLEDIGE SAPPENDIEET:
Ontbijt:
2 dl vruchtensap al naar gelang het jaargetijde
1 ½ dl amandelmelk
1 kopje rozebottelthee
Middagmaal:
2 dl vruchtensap
l½ dl groentesap
1½ dl sojamelk
Avondeten: als ontbijt
 

DAGRANTSOEN BIJ VRUCHTENSAPPENDIEET:
Ontbijt: 2 dl sinaasappelsap of sap van grapefruit, mandarijnen, druiven, bessen, perziken, abrikozen, kersen of kwetsen enz.
Middagmaal: 2 dl groentesap
Avondeten: 2 dl vruchtensap
Opmerkingen bij de sappendiëten.
De bovengenoemde vruchten leveren, iedere soort voor zichzelf, zeer goede, pure, onvermengde vruchtensappen. Indien er verschillende op eenvolgende sapdagen zijn voorgeschreven, is aan te raden, die sappen elk naar jaargetijde en smaak ook te combineren. Bijv.:
1. Aardbeien (door een zeef gedrukt of met de centrifuge klaargemaakt)
gemengd met frambozen en sinaasappelen.
2. Bosbessen (behandeld als boven) gemengd met bramen en perzik. 3. Sinaasappel of mandarijn met banaan.
4. Kersen gemengd met zwarte bessen.
5. Druiven gemengd met sinaasappelen of zwarte bessen.
VRUCHTEN- EN GROENTESAPPEN DOOR MELKZUURGISTING GEWONNEN
Ter aanvulling van vers geperste sappen en waar deze moeilijk verkrijgbaar zijn, kunnen als vervanging hiervan in de handel verkrijgbare sappen goede diensten bewijzen. De melkzuurgisting van groentesappen maakt deze zonder benadeling van de enzymen, vitaminen en colloïden houdbaar en verrijkt ze bovendien met melkzuur en met acetylcholine, het hormoon van de darmbeweging.
 

RAUWKOST (één week):

le dag: ontbijt:
250 g müsli met vruchten al naar gelang het jaargetijde
20 g noten: amandelen, walnoten, hazelnoten, paranoten maar geen pinda's
ca. 150 g vruchten, al naar gelang het jaargetijde
1 kop kruidenthee
middagmaal:
vruchten en noten
rauwe groenten: selderie, tomaten, veldsla
avondeten:
als ontbijt, af en toe bovendien gedroogde vruchten (dadels, vijgen, malagadruiven)
2e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten en noten, zie boven
rauwe groenten: wortelen, komkommer, kropsla
3e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten en gekiemde graankorrels
rauwe groenten: bloemkool, bieten, andijvie

4e dag: ontbijt en avondeten: en le gang middagmal, zie boven
middagmaal:
rauwe groenten, schorseneren, paprika, savooie kool
5e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
rauwe groenten: topinamboer, tomaten, tuinkers
6e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten en tarwekiemen
rauwe groenten: koolrabi, radijsjes, spinazie
7e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten en noten
rauwe groenten: tomaten met rammenas gevuld, bleekselderie en kropsla
 

Ga je het groentedieet volgen kijk dan ook even op de receptenpagina boven aan waar je de alternatieve vind voor de zuivel en suiker. Zodat je de recepten van Bircher Benner kunt aanpassen aan de fase van het dieet.
GROENTEN DIEET (één week):

1e dag: ontbijt:
müsli met amandel puree (recept nr. 2) vruchten al naar gelang het jaargetijde volkorenbrood, notenboter kruidenthee

middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: bieten, komkommer, bladsla
gekookte spijzen: groentebouillon met griesballetjes, spruitjes, aardappelpuree (met groentebouillon en notenboter)
avondeten: zie boven

2e dag: ontbijt zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: dobbelsteentjes tomaat met veldsla
gekookte spijzen: kervelsoep, spinazie en noedels
avondeten:
vruchten
grove graanpap met notenboter
vruchtensap
kruidenthee

3e dag: ontbijt zie boven
middagmaal:
1/2 grapefruit
rauwe groenten: wortelen, zuurkool, kropsla
gekookte spijzen: sojasoep, gekookte rode biet, kummelaardappelen

avondeten:
müsli
vruchten, noten
volkorenbrood, rozebottelmarmelade kruidenthee
4e dag: ontbijt zie boven middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: selderie, zucchetti, tuinkers
gekookte spijzen: gestoofde tomaten, Créoolse rijst
sinaasappelgelei (vruchtengelei recept bij recepten)

avondeten:
müsli , vruchten brood, notenboter kruidenthee

5e dag: ontbijt zie boven middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: bloemkool, latuw, paprika
gekookte spijzen: gortsoep, bonen Noot: Het recept van de bonen is tuinbonen maar je kunt natuurlijk ook andere soort bonen maken, gesmoorde aardappelen (met notenboter)

avondeten:
een glas sojamelk met sinaasappelsap
volkorenpap, kropsla
kruidenthee
6e dag: ontbijt zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: venkel, tomaten, veldsla
gekookte spijzen: minestra, polenta
avondeten:
müsli , vruchten
volkorenbrood, notenboter
kruidenthee

7e dag: ontbijt: zie boven
middagmaal:
vruchten
belegde broodjes, kropsla
gekookte spijzen: witlof, peterselie-aardappelen, citroen-rijst-pudding, amandelmelksaus

avondeten:
vruchtensla met noten
volkorenbrood, notenboter, rozebottelgelei
kruidenthee
 

ZOUTLOOS DIEET (één week):

1e dag: ontbijt:
müsli , of vruchten of vruchtensap
volkorenbrood (zoutloos), boter of notenboter ,
rozebottel- of kruidenthee
hele of gehakte noten

middagmaal:
vruchten of gedroogde vruchten
rauwe groenten: wortelen, molsla, kropsla
gekookte spijzen: groentebouillon, zoutloos, met dobbelsteentjes brood, schorseneren met notenboter, tomaten-aardappelen
avondeten:
müsli , of vruchtensla of 1/2 grapefruit
soep en volkorenbrood
of gebakken aardappelen met kruiden/notenboter en sla
2e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: bieten, prei, zuurkool gekookte spijzen: tomaten gevuld met rijst citroencrème
3e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten of gedroogde vruchten
rauwe groenten: rammenas, zucchetti, kropsla
gekookte spijzen: gerstsoep, gestoofde kool, kummel-aardappelen

4e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: schorseneren, tomaten, andijvie
gekookte spijzen: spinazie , maïssneetjes
appelcrème

5e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: selderie, komkommer, veldsla
gekookte spijzen: komkommersoep, worteltjes
aardappelen à la Lyonnaise (recept nr. 135)
 

VETLOOS DIEET (één week):

1e dag: ontbijt:
geraspte appel met citroen en rietsuiker, of müsli aangemaakt met honing, eventueel wat gedroogd fruit (dadels, vijgen, rozijnen)
volkorenbrood, of knäckebröd met honing
kruidenthee

middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: 1 wortel, 1 tomaat, enige slabladeren kleingemaakt of fijngesneden en aangemaakt met wat vloeibaar gemaakt marmite wat citroen en kruiden
gekookte spijzen: groentebouillon mager, verse venkel met bieslook rijst zonder boter, maar met wat marmite
avondeten:
grapefruit met rietsuiker volkorenbrood met honing havermoutsoep zonder vet
rozebottelthee met rietsuiker

2e dag: ontbijt: zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: selderie en venkel, niet aangemaakt veldsla met citroen en kruiden
gekookte spijzen: verse spinazie, kummel-aardappelen, vetloos een in de oven warm gemaakte appel met rozijnen en rietsuiker
avondeten:
geraspte appel en banaan met citroen en rietsuiker volkorenbrood of knäckebröd met tomaat
gedroogd fruit (dadels, vijgen, rozijnen)
rozebottel- of kruidenthee
3e dag: ontbtijt: zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: tomaten of tomatensap, slabladeren
gekookte spijzen: gerstebrijsoep vetloos, verse selderie, vetloze polenta met kruiden

avondeten:
vruchtensla met citroen en rietsuiker
rijst in zilvervlies met halve tomaten in de oven gewarmd
kruidenthee

4e dag: ontbijt zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: wortelen- of rammenassap komkommer en tuinkers met wat citroen
gekookte spijzen: gestoofde schorseneren vetloos, aardappelsneeuw
avondeten:
vruchten en gedroogd fruit
aardappelsoep vetloos met veel kruiden volkorenbrood
rozebottelthee

5e dag: ontbijt zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: tomatensap, bleekselderie
kropsla met citroen en kruiden
gekookte spijzen: spinaziesoep vetloos, verse veldsla, volkorennoedels zonder boter met tomatensaus en gezeefde tomaten met uien en kruiden

avondeten:
vruchtensap
aardappelen in schil, komkommersla zonder olie of sla van gekookte wortelen
zout en kruiden

6e dag: ontbijt: zie boven
middagmaal :
vruchten
rauwe groenten: bieten of het sap ervan, zucchetti, bladspinazie, met citroen en kruiden
gekookte spijzen: artisjokken met azijn, zonder olie, plakjes aardappel met wortelensaus (gezeefde wortelen) met vetloze groentebouillon en wat bloem
appelmoes

avondeten:
1 grapefruit uitlepelen
vetloze rijstsoep met groente knäckebröd met honing of rozebotteljam kruidenthee
7e dag: ontbijt: zie boven
middagmaal:
rauwe groenten: radijsjes, hele tomaten, bladsla met citroensap en kruiden
gekookte spijzen: groentebouillon vetloos, tomaten vetloos, Japanse rijst

avondeten:
vruchtensla met citroen en rietsuiker
aardappelen uit de oven, bietensla, gekookt, met citroen en kruiden, spinazie met citroen en uien
kruidenthee

 

LANGDURIG DIEET (één week):

1e dag: ontbijt:
müsli , vruchten
volkorenbrood, boter of notenboter
kruidenthee

middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: wortelen, witlof, kropsla
gekookte spijzen: bloemkoolsoep, spinazie, bouillon-aardappelen

avondeten:
müsli of vruchtensla
yoghurt met vruchten
volkorenbrood met boter of notenboter
eventueel jonge kaas
of grove volkorenpap, of minestra
2e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: venkel, tomaten, kropsla
gekookte spijzen: uiensoep, witlof, saffraanrijst

3e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: selderie, rode kool, veldsla
gekookte spijzen: bonen Noot: Het recept van de bonen is tuinbonen maar je kunt natuurlijk ook andere soort bonen maken, aardappelsalade
gevulde appel

4e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: bieten, komkommer, kropsla
gekookte spijzen: bruine aardappelsoep, andijvie, Napolitaanse spaghetti

5e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: rammenas, zuchetti, kropsla
gekookte spijzen: tomatensoep, prei, kwark-aardappelen

6e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: gemengde rauwe venkel, witlof en stukjes tomaat, kropsla
gekookte spijzen: soep van worteltjes, gekookte tomaten, maissneetjes

7e dag: ontbijt en avondeten: zie boven
middagmaal:
vruchten
rauwe groenten: schorseneren, veldsla
gekookte spijzen: artisjokken met kruidensaus, worteltjes met doperwtjes met aardappelpuree aardbeien met room
 

Terug

Bron: Bircher Benner Handboekje nr. 10 Huidziekte
Alle teksten uit de boeken van Bircher Benner vallen onder het copyright van de
Uitgeverij De Driehoek die hier met toestemming zijn geplaatst.